Ресторатори називають найкращі заклади країни, де можна смачно поїсти
Щороку напередодні травневих свят презентують читачам список 100 найкращих ресторанів країни. По суті, це путівник для всіх, хто любить смачно поїсти, і визнання для рестораторів, заклади яких потрапили до списку. Особливо такий путівник актуальний зараз, коли кияни масово вирушають до Львова та Одеси на свята, а українці з інших міст приїздять до столиці.
На відміну від рейтингів ресторанів популярного ресурсу Trip Advisor, ми не опитуємо звичайних відвідувачів закладів. Ми опитуємо фахівців — переважно рестораторів, гастроблогерів і ресторанних критиків. Усі вони не мають права голосувати за свої заклади, тільки колег. Тому майже у всіх містах світу в Trip Advisor на перших місцях популярні, але недорогі заклади з туристичним ухилом. У нас же на перших місцях — ресторани, які можуть подарувати насамперед гастрономічне задоволення. Саме якість їжі, сервіс і атмосферу ми просимо наших експертів оцінювати насамперед. Ціни та ефектні дизайнерські рішення нас цікавлять менше.
Коли ми задумували цей проект, побоювалися, що список не змінюватиметься з року в рік. Однак дарма— вже другий рік поспіль у цьому списку оновлюється чи не половина ресторанів. Цьогоріч до рейтингу 100 найкращих потрапили 44 нових закладів.
Київ традиційно є безумовним лідером списку з 41 рестораном. За ним так само традиційно йдуть Одеса та Львів — вони делегували до першої сотні 14 та 12 закладів відповідно.
Хоча ми не ранжуємо заклади всередині самої сотні, щоразу я з нетерпінням чекаю екселівський файл із кількістю голосів, щоб побачити, які ж ресторани експерти вважають найпопулярнішими в країні.
Третій рік поспіль найбільше голосів набирає грузинський ресторан Шоті в центрі столиці, який належить Ресторанам братів Гусовських. Навіть похід ресторатора в політику не зміг послабити позиції його закладів.
https://nv.ua/ukr/project/top-100-najkrashchikh-restoraniv-ukrajini-2018-2467735.html